糖糍粑的做法 糖糍粑的口感及营养

糍粑是湖北人最爱的美食之一（至少小编很喜欢）。糍粑具体发源于湖北的什么地方，到目前为止并没有一个定论，因为湖北各地的糍粑做法都各具特色，都可以说是独树一帜的。下面，小编带大家了解一下孝感的糖糍粑。

糖糍粑是孝感一种特色美食，尤其在过年时最为常见，这是一种糯米制成的美味，其特点就是柔软，味甜，有嚼劲，制作流程相对来说比较简单，适合居家的人们自制。

糖糍粑的做法

糖糍粑分为白糖糍粑，红糖糍粑和黄糖糍粑，其制作过程大致都是一样的。

原料：糯米、花生、鸡蛋、黄糖（白糖或红糖）

准备工作：将糯米浸泡一夜后捣碎，配合香油将糯米揉好并定形。花生碾碎作为待用。

糖糍粑的做法步骤

一、将糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；

二、炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；小火炒出香味后，放入一茶匙糖；

三、趁热拌匀，盛出待用；切好的糍粑均匀裹一层蛋液；

四、锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。

糖糍粑作为一种甜食，自然是少不了甜味儿的。糍粑在食用时一般都会沾上大量的白砂糖，将“甜”这一特点发挥到极致。如果觉得不够甜，可以配合蜂蜜或桂花蜜取代味道单一的白砂糖。入口又香又甜，有利于改善贫血，胃寒等多种不良症状。

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